在西安，企业注销变更的咨询办理可以通过以下步骤进行：

1. 电话咨询：首先，您可以通过电话咨询来了解具体的注销流程和所需材料，以及解决可能遇到的问题。
2. 准备资料：确保您有所有必要的文件，包括营业执照正副本原件、公章、财务章、法人章、法人身份证复印件及电话号码、税控盘和空白等。
3. 税务注销：税务注销是注销公司的重要环节。您需要携带相关材料到税务局查询是否有注销异常，如无异常，一般不需要查账；如果有异常，需根据具体情况处理后才能继续注销流程。
4. 登报公告：在报纸上对注销公司事项进行公告，这是注销流程中的一步，可以提高公众对企业即将注销的认知。
5. 账户注销：到银行办理银行账户注销，并建议提前处理好银行余额。
6. 工商注销：最后，向提交注销申请，并在网上进行公示。简易注销需要网上公示20个工作日；一般注销则需要公示45个工作日。

需要注意的是，在选择代理机构时，请务必选择信誉良好、专业可靠的机构，并确保所有服务承诺有书面文件作为保障。同时，了解清楚合同条款，确保在服务不成功时能够全款退还。在整个过程中，保持与代理机构的沟通，以便及时了解注销进度和解决可能出现的问题。