二氧化检测盒

1、原理

在硫磺熏蒸食品中产生的二氧 硫是强还原剂，能起漂白、保鲜食品的作用，可使食品表面颜色显得白亮、鲜艳。其他常用漂白剂如亚硫盐、焦亚硫盐和连二亚硫盐等由于与二氧同样具有强还原性，均有很好的漂白、抗氧化和防腐等作用，还具有掩盖发霉的蜜饯半成品、银耳等的霉斑。经过此方法处理过的产品还能以次充好，对消费者的健康不利，人体长期摄入二氧化及亚硫酸盐等会破坏维生素B1，影响生长发育，易患多发性神经炎，出现骨萎缩等症状，因此具有慢毒性；如果长期食用硫磺熏蒸的食品，会造成肠道功能紊乱从而引发剧烈腹泻、头、损害肝、影响人体营养吸收，严重危害人体的消化系统健康。亚硫盐还会引发支气痉，食用过量可能造成呼吸困难、呕吐、腹泻等症状，气喘患者食入过量，易产生敏，可能引发哮，亚硫盐还是杀伤力巨大的致癌物质。因此，严格控制食品中的二氧 硫及亚酸盐等含量，是治理餐桌污染，保障消费者的健康权益。我国国标GB 2760—2011《食品添加剂使用卫生标准》规定：银耳(白木耳)、莲子、龙眼、荔枝、虾仁、米粉、豆芽、生姜和一次性卫生筷不允许有二 化硫残留；蜜饯、白糖、竹笋、蘑菇≤50mg/kg；粉丝、饼干≤100mg/kg；黄花菜≤200mg/kg；果脯≤350mg/kg。

本检测方法原理：本速测盒采用国标准GB/T 5009.34－2003《食品盐的测定》——副玫胺法改进方法，样品亚酸盐经直接提取后，与试剂进行反应，产生紫色或紫红色产物，颜色越深表示样品亚酸盐浓度越高，标准品检测限1 mg/kg。检测盒密封、常温、避光保存，保质期为6个月。

2、检测盒组成（规格：100批次)

 二氧 硫检测液Ⅰ号：绿盖，2瓶；

 二氧 硫检测液Ⅱ号：蓝盖，2瓶（建议4℃保存）；

 二 化硫检测液Ⅲ号：红盖，2瓶；

 一次性样品杯：100个；

 一次性吸管：100根；

 5ml旋盖塑料管：2个；

 色卡：1张；

3、适用范围

 银耳（白木耳）、莲子、龙眼、荔枝、虾仁、米粉、豆芽、生姜和一次性卫生筷；

 蜜饯、白糖、竹笋、蘑菇、粉丝、饼干、黄花菜、果脯；

4、检测步骤：

 取代表性样品用剪刀稍剪碎，称取1克于样品杯中，加入24ml水，浸泡10分钟，期间可用吸管轻轻搅拌数次；

 取上清液0.5ml到5ml旋盖塑料管中，再加入1.5ml蒸馏水，再滴入3滴检测液Ⅰ号、3滴检测液Ⅱ号和3滴检测液Ⅲ号；

 混匀，放置8分钟，与色卡比对，直接判断样品二氧 硫含量。

5、结果判断：

 不变色或颜色非常淡表示样品中无 氧化硫残留；

 显示紫色或紫红色表示样品有二 化硫残留，颜色越深表示含量越高；

 对于国规定限量标准的样品，可以与色卡对照，颜色接近的即为相应的二氧化 浓度，检测结果超标的样品建议送相关机构进一步定量检测。

6、注意事项

J 加液体建议分别使用加样枪操作，以提高准确性；

J 实验用水不得使用自来水或矿泉水。

单位：深圳市维安泰科技有限公司

电 话：0755-27955177   13612915744

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试 剂 保 存 ： 常温、避光 有 效 期：6个月