BHA
BHA
产品价格:(人民币)
  • 规格:国标
  • 发货地:湖北武汉市
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    商品详情
      BHA
      BHA中文名:丁基羟基茴香醚;
      别名:叔丁基对羟基茴香醚;丁基大茴醚。
      BHA是白色或微黄色结晶状物,熔点48~63℃,沸点264~270℃(98 KPa),高浓度是略有酚味,易溶于乙醇(25 g/100 mL,25℃)、丙二醇和油脂,不溶于水。BHA对热稳定,在弱碱条件下不易被破坏,与金属离子作用不着色。
      性 状:白色至微黄色结晶或蜡状固体,略有特殊气味。长期贮藏则带黄棕色。可压缩成重几克的圆柱体。不溶于水。3-BHA的 效果比2-BHA强 1.5-2倍,两者合用有增效作用.用量0.02%比0.01%的 效果增加10%,但用量超过0.02%时效果反而下降. 
      【BHA——应用】
      1、 BHA在有效浓度时没有毒性。作食品添加,能妨碍油脂食品的氧化作用,缓和食品开始败坏的时间。其在食品中的较大用量以脂肪计不得 超过0.2g/kg。当用量超过0.02%是 效果反而下降。作化妆品的 剂时,能对酸 类、氢醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起 作用。
      2、BHA作为脂溶性 剂,适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好,因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外BHA对动物性脂肪的 作用较强,而对不饱和植物脂肪的 作用较差。
      (1)BHA可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。
      (2)BHA与三聚磷酸钠和抗坏血酸结合使用可缓和冷冻猪排腐败变质。
      (3)BHA可稍延长喷雾干燥的全脂奶粉的货架期、提高奶酪的保质期。
      (4)BHA能稳定辣椒和辣椒粉的颜色,防范核桃、花生等食物的氧化。将BHA加入焙烤用油和盐中,可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延长焙烤食品的货架期。
      (5)BHA可与其他脂溶性 剂混合使用,其效果。如BHA和二丁基羟基甲苯配合使用可保护鲤鱼、鸡肉、猪排和冷冻熏猪肉片。
      (6)BHA或二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯和柠檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黄油中,可抑制糖果氧化。
      【BHA——质量指标】
      指标名称
      GB1916-80
      FCC,1996
      总含量
      ——
      ≥98.5%
      熔点
      48~63%
      ——
      灼烧残渣(GT-5,试样5g)
      ≤0.05%
      ≤0.05%
      砷(GT-3)
      ≤0.0002%
      ——
      重金属(GT-16)
      ≤0.0005%
      ≤10mg/kg
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