定制不锈钢蒸煮酒锅各种香型白酒蒸酒锅仁泰酿酒甑锅现货销售

  蒸酒是酿酒过程中非常重要的一个环节，合理操作蒸酒设备很关键，用酿酒设备做酒时，需要注意哪些呢?蒸酒过程中，如何控制火力?
  答：用蒸汽酿酒设备蒸粮时，要求大火。
  蒸酒时要求大火烧开锅炉水，出酒后改用中火出酒，后改用大火追尾。中火蒸酒可以提高酒的香味，减少酒酒中的异杂味。
  需要特别注意的事，液态蒸馏时，一定要等产生蒸汽后再将料用抽泵抽进去。
  固态蒸馏时，产生蒸汽后再开始倒料，且要一层一层见汽一层层往上撒，这样才能蕞大限度的将酒蒸汽逼出来，避免堵气。