高温鱼罐头杀菌锅海螺罐头灭菌釜延长保质期：

技术操作要求：

1、首先把灭菌锅上的安全阀调整到0.25mpa之内。

2、把需灭菌的产品放到灭菌锅内，打开锅门密封圈空气阀。

3、然后把蒸汽阀门打开，在灭菌锅内升温，升温时要间接性地把锅内的冷空气排放一下，直至排尽，随着锅内温度的升高，锅内压力会逐渐加大，这时要将蒸汽阀门按比例一点点关闭。

4、灭菌锅内温度到达121度时，关闭蒸汽阀门或只需开启很小一点阀门，保温保压至所需的灭菌时间，如这个操作过程中出现温度和压力下降，要及时保持锅内的压力，要始终保持在0.17-0.2mpa之间，温度保持在121度左右，直至保温时间结束。

5、打开冷水泵，开始凉水降温循环，降温至30度时，要时刻注意降温时压力不能低于0.17mpa，压力低时要及时补压保持原有压力，否则会造成袋子涨袋或涨破。

6、降温结束后，将锅内压力卸掉。

7、将锅内水排出。

8、将锅门密封圈内气体卸掉，开锅门取货。

9、安全阀、压力表要随时检查，不能损坏，三个月内要定期检查。

注意事项：
A、 压力表、安全阀、板材厚度每年必须由当地质量技术部门定期检查。
B、 本杀菌设备使用前必须到当地有关部门备案。
C、 用户在接线时应注意接地或接零，一旦发现漏电现象立即停电检查。
D、 锅内有压力时不能打开杀菌锅锅门。注：具体操作详见本设备操作说明。
E、 在杀菌前首先检查，杀菌锅前后两个温度计或压力表的读数，如读数不一致时应立刻校对，将读数不准的立即更换。
F、 所有压力表、安全阀及丝头接头连接处，必须用生料带或麻、铅油填充密封，管路连接处用密封垫子密封后再用螺栓加固。
G、 所有阀门在用完之后一定要关闭。
H、安全阀必须每月手动开启一两次，防止长时间不开启锈住。

广泛应用于肉类、蛋品、海产品、鲜玉米、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋、饮料乳品等食品及包装的高温杀菌。大中小型企业均能使用，并能满足生产需要。