详细介绍:
食品添加剂固化单宁酸
物化性质:不溶于水、酒精,对蛋白质、金属离子有极强的亲和力,存在于多种树木(如橡胶树和漆树) 的树皮和果实中, 也是这些树木受昆虫侵袭而生成的虫瘿中的主要成分, 含量可达50 %~70 %。为黄色或棕黄色无定形松散粉末, 在空气中颜色逐渐变深, 有强吸湿性
固化单宁用途:澄清剂、螯合剂。可按生产需要适量用于低度白酒和果酒。单宁丰富的红酒可以存放经年,并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩,口腔黏膜会有褶皱感,那便是单宁在起作用。
食品添加剂固化单宁酸
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