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水是生命之源，有水才有生命。人之所以能在陆地上生存，也是因为身体内有一整套完善的储水系统，这个系统在人体内储备了大量的水。正因如此，人才能在短时间内适应暂时的缺水。与此同时，人体内还有一个干旱管理机制，其主要功能是，在人体缺水时，严格分配体内储备的水；其运行原则是，先得到足量的水以及由水输送的养分。它的机制十分严格，分配水时，身体内的都会受到监控，严格按照预先确定的比例进行分配，一旦这个干旱管理机制发出局部缺水的信号后，人立刻会感到口渴。
现代医学是建立在化学发展的基础之上。化学有一套成熟的科学指标体系，也是一套包罗广泛的知识体系，我们用化学方法探讨人体的运转机制时，自然以化学知识为前提。
人体是由25%的干物质(溶质)和75%的水(溶剂)构成的。假定人体结构是个反应调节器，其中最重要的自然是溶质，而水仅仅是一种溶剂、一种填充空间的材料、一种运输溶质的工具。我们甚至还会把人体视为一支大“试管”，其中装满了各种不同性质的固体物质，水只不过是无足轻重的“填充物”。有了这样的认识，人们在进行应用医学研究时都盯着一个方向：找到致病的“特殊”物质。因此，除了已经知道伤口感染是细菌引起，可用抗生素治疗外，大部分的慢性病至今病因不明，治疗方法都是为了减轻患者的症状，却治标不治本。
由于对水有这样一种根本性认识，人们普遍认为“口干”是身体缺水的表现，进而推断，只要“口不干”，就说明人体内水分充足，运行良好。从医学上讲，这是十分荒谬的，足以使人误入歧途。人们为治病耗费了大量的人力、物力和财力，却找不到更有效的办法。
在人生的不同时期，人体的水调节机制也在变化。一般来讲，从出生开始，随着年龄增长，人体的水调节功能也逐步完善，直到身高和体重达到成熟阶段(大约在18~25岁)。但是进入成年后，随着年龄的继续增长，渴的感觉会慢慢衰退，导致饮水量减少，体内的水分也会慢慢减少，细胞内的含水量与细胞外的含水量之比会从1:1减少到0.8:1，甚至更少。这是一个巨大的变化。我们饮水是为了满足细胞的功能需求，而饮水量的减少会直接影响细胞的活力，这样的慢性脱水会引发身体的一系列症状。
科学研究表明，缺水时，受组胺引导和操纵的神经传导系统会活跃起来，并激发其从属系统，不单激活人体“内置”的摄水机制，同时对体内的存量水进行定量的分配，组胺和从属的一系列激素在作用时，碰到身体的痛感神经就会引起疼痛。而现代医学所应用的几乎所有的止痛药都抑制组胺的作用，它们虽然压抑了痛感，却不能消除疾病的根源——脱水。
所以，身体的慢性疼痛不应用受伤或感染来解释，而应当首先将它视为慢性缺水。什么部位疼痛，就是什么部位缺水。医生首先应当考虑将疼痛信号视为缺水信号，而后再考虑是否采用复杂的治疗程序。非传染性、“反复出现”或慢性的疼痛应当视为身体缺水的信号。
例如，风湿性关节炎和关节疼痛就应被视为关节软骨表面的一种缺水信号。关节软骨含水量很高。软骨含的水分具有润滑作用，由于这种特性，在关节运动时，两个反向重叠的表面才能自由顺畅地滑动。在软骨表面相向滑动时，一些表层细胞会死去，被剥离掉，而新生的细胞又会长出来替代死去的细胞。软骨细胞的再生与“磨损剥离”的比率称为关节效率指数。在软骨水量充足时，摩擦损伤率最低，而在脱水的状态下，软骨的磨损率会大大增加。骨中的血细胞通过骨骼系统优先向软骨输送水分。但如果机体缺水，受制于体内的定量配给机制，软骨就会抢夺供给关节囊的血液，以便满足对水分的需要。这时，连接所有关节的神经调节分流机制就会发出疼痛的信号。
健康水和干净水、安全水比较，关键看三点：
第一、是没有污染，指水必须无毒、无害、无异味；
第二、是符合人体生理需求，指水含有一定的有益天然矿物质、PH值呈中性或微碱性等；
第三、指水具有生命活力。只满足第一个条件的水是干净水，纯净水多是这一类；
矿物质水只是在纯净水的基础上人工添加了矿物质，但反而更呈酸性，完全无法符合第二个条件；只有三条兼备，才可称为健康水。
每天喝欧迈蒂尼净水器的健康水，它的弱碱性能有效中和血液中的酸毒，把酸毒对身体的危害降到最低。同时它的高溶解性和渗透性还能有效溶解体内脂肪，消除血液里的脂肪酸等废弃物，并排出体外。科学研究证明：经常喝弱碱性健康水的人能让身体保持弱碱性的状态，远离酸性体质。
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