详细介绍: 河南特产"老庙牛肉"是滑县老爷庙乡的传统食品、源于明末清初,至今已有三百多年的历史。其成品"色鲜味美、肉烂筋面、块硬抗风、香味浓郁、卫生耐存"。河南特产老庙牛肉食之熟烂可口,咸甜适中,软硬适度畅销豫北各县,远销山东、山西、上海、北京、青海等地。
老庙牛肉所选的牛肉肉质细嫩,加以肉桂、丁香等香料辅以老汤,用以木炭火炖制而成,炖制出的老庙牛肉肉质酥烂,牛肉味道浓香纯正,入口即化,老少皆宜,吃后满齿留香。精细的制作工艺,制作的老庙牛肉口感也尤为独特,老庙牛肉发展至今已有300多年的历史,“豫北之花,中华一绝”说的就是老庙牛肉。
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