| 详细介绍： 扬州木碳烤鸡炉哪里有卖？木炭烤鸡炉加盟135-8485-2600
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摇滚烤鸡炉又名全自动摇摆烤鸡炉，因为在烤制时烤叉自动360度摆动，自动翻转。 是由12V电瓶带动齿轮，使烤叉转动。选用12V电瓶是为了更方便流动，不受地域限制，又省了人力精力。
现在正直炎热夏季，持续高温天气，晚上闲暇之际，喝冰冻啤酒吃烧烤是最惬意的享受了。
最新式的烧烤佳品莫过于最新流行的摇滚烤鸡了，苏州富广摇滚烤鸡来自越南，越南烤鸡炉烤制的鸡肉皮脆肉嫩，香而不腻，深受广大民众的青睐。摇滚烤鸡炉火爆热销中……
简介：
1、该款木炭烤鸡炉也经常被称为，越南烤鸡炉、奥尔良烤鸡炉等名称。该款木炭摇滚烤鸡炉有：五排木炭摇滚烤鸡炉、六排木炭摇滚烤鸡炉二款。
2、家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年。鸡在我国的食品结构中占有非常重要的地位，有无鸡不成宴之说。而该款木炭烤鸡炉是采用烧烤的方式来制作，烧烤炉可以制止鸡腿和鸡翅。既然烧鸡腿、鸡翅深受欢迎，那么木炭摇滚烤鸡没有不受欢迎的理由。
3、摇滚烤鸡炉和棉花糖机、爆米花机都是采用交直流二用电，能满足客户流动经营的需要。而烤鸭炉、炒货机这些机器就不能流动。
摇滚烤鸡炉参数：
型号： KL-500
电压： 12V电瓶
外形尺寸：115X70X80cm
烤鸡叉：24支
鹅尾针：50个
摇滚烤鸡炉包装：
为了保证烤鸡炉发货安全和客户利益不受损失，烤鸡炉都是采用纸箱包装。在发货时都是铁架包装，我们在发货之前都会对每台摇滚烤鸡炉进行细致的检查和调试。确保客户拿到货就是上手使用，但是在发货过程中也有可能出现损坏现象。不管烤鸡炉出现任何问题我们都会给您满意的解决。
摇滚烤鸡炉货款支付方式：
1、最好使用支付宝支付货款（在自己没有支付宝的情况下，能不能使用亲朋好友的支付）。
2、提前预付30%订金才能发货，余款由物流公司代收。
摇滚烤鸡炉使用方法：
1、电机有两条电源线，红色接电池正极，黑色接电池负极。千万勿将电池的正负极短接，否则容易造成电池损坏和电机报废。
2、电压显示在不低于12V时不需要充电。
3、禁止未成年人操作。
4、操作时勿将机器的链轮盒打开，在使用一段时间后请把链条、齿轮经常加油润滑。
5、将电瓶充足电，特别是首次使用电瓶，一定需要充足24小时。
6、在烤盆里均匀放碳。
7、将鸡鸭等肉类穿在烤烤钗上，再横向穿好鹅尾针固定。烧烤叉尖端先顶入车架孔里，另一端卡入烧烤架槽里固定。
8、开启红色电源开关，烧烤叉开始旋转烧烤。烧烤完毕，取下肉类即可。
整鸡腌制操作要点
1、原料
选用冻或鲜肉鸡、原料应来自非疫区，并经兽医严格检疫，无异味。
2、解冻
解冻采用流水解冻的方式，流水温度应低于15℃，同时浸出肉体内的淤血及杂质。解冻以肉中心温度0℃，体温0-4℃，无肉硬块现象为解冻良好。
3、清洗
加工应采用无淤血、无残次的鸡只，并将残留器官、内脏去除干净，用清水冲洗干净备用。
4、配腌料
按比列将纽奥尔良腌料和冰水调配好成料液。
5、滚揉
滚揉时加入配制好的纽奥尔良液体料液，注意：此时配制料液的水为0-4 ℃的冰水。滚揉采用真空滚揉，可确保盐水快速向肉块渗透，有助于清除肉块中的气泡和针孔，滚揉方式为间歇滚揉，转速为低速，一般为8-10r/min.滚揉10min停10min,滚揉时间共计2h.若没有注射，滚揉时间需延长至4h.
6、腌制
滚揉完毕后，将鸡只放入腌制容器内腌制，腌制温度要求：腌制间内0-4 ℃，静腌20-24h.使料液在鸡体内逐步渗透均匀，使鸡肉达到入味、嫩化的目的。
7、整形
将腌好的鸡全拿出来，整形好，若不马上烤制，需真空包装后速冻。
8、挂钩烤制
用铁钩从肉鸡的脖根处插入，使整只鸡鸡头朝上，鸡尾朝下，待烤箱升温至220℃时，挂鸡旋转烤制，时间约15min,而后降温至以下温度：
大鸡：烤制温度：180℃，时间为25min.中小鸡：烤制温度：160℃，时间为25min.
9、成品
烤制后的肉鸡呈橙红色。成品率为75%~85%.
产品质量标准：
1、感官指标
色泽：外表橙红色，光润鲜亮、无焦斑。组织形态：外形规则，肌肉切面有光泽。口味：肉质鲜嫩，集香味、甜味、辣味于一身，无异味。
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