| 详细介绍：
【大昌农产品保鲜设备】主要环节的真空冷却技术，近些年来在国际已得到广泛应用，效果明显。在水果、蔬菜和花卉采收后可第一时间内30分钟快速均匀冷却消除其田间热，降低呼吸耗氧强度，起到保鲜作用。同时，使果蔬在采后迅速均匀冷却，从而减少和抑制微生物繁殖、杀灭害虫，大大降低腐烂率，保持产品原有色、香、味和营养成份，延长保鲜期及货架寿命。
真空预冷机的优点；
（1）对果蔬原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持得最好！市场价格高，有利销售。
（2）冷却时间极快，一般只需二十几分钟，而且凡有出气孔的包装均可，去除蔬果花卉田间热，农产品的温度可以达到中心部分！如用冷藏库冷却则需10～12小时，！
（3）能抑制或杀灭细菌及微生物;对产品无任何污染;具有“薄层干燥效应”果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大;冷却均匀、迅速、清洁、无污染。
（4）去除的水份仅占重2～3%，故重量不减，且处理的时间短，不会产生局部干枯变形。
（5）即使在雨中收获的果蔬，表面的水份也能在真空状态下被排除，胡萝卜等水洗过的蔬菜同样可排除表面的水份。
（6）与未预冷的果蔬相比，由于鲜度保持时间长，适合较长时间贮藏及长途运输，可以延长货架期，经真空预冷的产品，无须冷藏就直接进档次的超市，具有广阔商业前景。
效果；；
4.经保鲜处理的果蔬鲜度、色度和味觉更好，且真空处理干净、卫生，保存时间长，市场销售价格高。
5.雨天采收的果蔬或用水清洗过的果蔬同样可以迅速处理，避免了果蔬内热现象，还可除去部分表面水分，有利保鲜。
6.可以配合气调处理，实现高难度保鲜。
7.极其适用于保鲜叶菜类、高档蔬菜、特菜、山野菜、食用菌类、高档水果以及超市洁净菜等新鲜果蔬的保鲜处理
大昌公司对一些农产品真空冷却实验结果
|
品种
|
真空度
|
冷却时间
|
品温
|
水分损失
|
|
Pa
|
min
|
初温oC
|
终温oC
|
%
|
|
芹菜
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575
|
15
|
17.5
|
2.5
|
2
|
|
香葱
|
600
|
17
|
18.8
|
3.5
|
2.5
|
|
香菇
|
535
|
18
|
25.1
|
5.5
|
5
|
|
蘑菇
|
535
|
18
|
25.1
|
5.0
|
5
|
|
青菜
|
600
|
17
|
25
|
5.1
|
4
|
|
花菜
|
600
|
15
|
20
|
7.8
|
2.5
|
|
桃子
|
600
|
18
|
28
|
12.5
|
3
|
|
藤稔葡萄
|
600
|
18
|
28
|
7.3
|
3
|
|
西红柿
|
570
|
17
|
24.6
|
8.5
|
1.2
|
|
青椒
|
600
|
16
|
18
|
9.2
|
2
|
|
杨梅
|
570
|
18
|
28
|
5.2
|
4
|
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